Nach dem Triumph des ersten Sushi-Counters von Costco im kontinentalen US-Bundesstaat am Standort Issaquah, Washington, enthüllte CFO Richard Galanti während eines frühen März-Quartalsberichts, dass der Einzelhandelsriese plant, in ausgewählten Filialen bundesweit weitere Kirkland Signature Sushi-Counters einzuführen.
Laut einem Bericht von Today betonte Galanti, dass das Konzept für die Marke nicht völlig neu ist. Costco-Filialen in verschiedenen asiatischen Märkten, insbesondere in Japan und Südkorea, betreiben bereits seit mehreren Jahren Sushi-Counters, ebenso wie bestimmte Filialen in Hawaii.
Galanti bemerkte während des Anrufs: „Das Sushi-Programm hat sich als eine Kategorie erwiesen, in der wir sowohl in Qualität als auch im Preis erfolgreich sein können, und wir freuen uns darauf, das in Zukunft mehr zu sehen.“ Er enthüllte weiter, dass bereits zwei weitere Sushi-Counter-Standorte in Arbeit seien und bald eröffnet würden.
Costco begann im Oktober 2022 mit der Arbeit an seiner Sushi-Counter-Initiative für den kontinentalen US-Markt, wie die Seattle Times berichtete. Das kulinarische Team des Unternehmens begab sich nach Japan, um von „Reismastern“ zu lernen, und führte Rezepttests in seiner F&E-Küche in der Nähe des Issaquah-Stores durch. Als Kirkland Signature im Juni 2023 debütierte, wurde es schnell zur Sensation und zog zahlreiche Enthusiasten an, die ihre Begeisterung in sozialen Medien kundtaten. Es wurde sogar festgestellt, dass der Issaquah Costco zu einem der meistdiskutierten gastronomischen Ziele auf der Ostseite geworden war.
Die Aufregung rund um den Sushi-Counter wurde in verschiedenen TikTok-Videos umfassend festgehalten, die zeigten, wie fast jedes Produkt, bis auf die Poke-Schüsseln, schnell ausverkauft war.
Die diesjährigen Expansionsnachrichten riefen ähnliche Erwartungen hervor. Als NBC die Nachrichten brach, kommentierte ein Benutzer namens Jonno begeistert: „Ich kann es kaum erwarten, eine Costco-große Portion Kirkland-Sushi zu essen.“
Zum Zeitpunkt des letzten Updates ist unklar, in welchen Costco-Filialen oder wie viele Sushi-Herstellungsoperationen eingeführt werden. Wie von der Seattle Times letztes Jahr hervorgehoben wurde, erfordert der Betrieb von Kirkland Signature Sushi-Countern erhebliche Immobilien, um eine Vitrine, eine Sushi-Station und einen Reisraum unterzubringen. Daher wird vermutet, dass größere Costco-Filialen wahrscheinlich Sushi-Counter haben werden.
Und falls das Fischmarktunternehmen nicht funktioniert, kann der Einzelhandelsriese immer noch dazu übergehen, Gold zu verkaufen.
